品牌故事
ABOUT US創造烘焙的奇蹟-來自日本
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=日本=
鄰近京都旅遊名勝曼殊院的甜點店-『 むしやしない』靜靜地座落在京都巷子內,負責人鵜野 友紀子小姐做出來的豆乳甜點健康美味、口感細緻,擄獲了無數京都人的心,在京都人的心中友紀子小姐是世界上唯一的豆乳糕點師。
=為愛改變=
一般蛋糕的製作方程式:麵粉+蛋+牛奶+糖,但是對於一個食物過敏的孩童來說,他無法享受這樣的美味。有位孩童時常看著繪本裡的美味蛋糕,問媽媽:「媽媽,我想要吃繪本中看起來好吃的蛋糕。」
因緣際會之下發現京都巷子內的甜點店『むしやしない』,友紀子小姐聽完孩童的故事後,恰巧同為母親的友紀子小姐,製作無麩質甜點的初衷,為了滿足孩童的願望,經過反覆的研發測試,開發出沒有麵粉、蛋、牛奶這3種過敏原,也能做出無麩質又好吃的甜點秘密。
=初衷原動力=
讓同樣與孩童一樣困擾的人,能隨心所欲的品嚐美食,友
當然,為了推廣更遠,讓更多人品嚐滿足味蕾幸福感的奇蹟美味,現今跨國合作與台灣的烘焙坊『KISEKI BAKERY』,以秉持豆乳為基底原料的信念,製作❤純植物性❤無蛋❤無奶❤無麩質❤純素甜點。

鵜野 友紀子
- 1975年 生於京都。十幾歲時對料理產生興趣,開始踏入料理的世界。
- 2005年 在京都的一乘寺開設了以豆乳為原料製作糕點的『648471』『むしやしない』成為獨家創新豆乳糕點師。
648471這組數字的日語發音是「むしやしない」(Mushiyashinai),和日語「むし養い」(蟲養)的讀音一樣,這是京都古時的說法,解作「簡單輕巧的食物足夠養活肚內的蟲子」,店主鵜野友紀子小姐以「むし養い」的諧音為糕餅店命名,京都麩與湯葉專門店「半兵衛麸」也有蟲養午餐。
- 2015年 開始全面銷售不使用小麥、雞蛋或牛奶成分的”奇蹟旦糕”,引起電視、報紙和雜誌的爭相報導。
- 2016年 成立了むしや農場,規劃生產大豆以確保原料的安全。
- 2019年 與良食生活合作,引進無蛋、無奶、無麩質、純植物性的理念,並進軍台灣烘焙坊『KISEKI BAKERY』。